知乎致歉并声称召回所有月饼 代糖摄入过多真的会引起腹泻吗?

• 2021-09-10 10:26:41 来源：楚天都市报

近日，“知乎月饼吃了拉肚子”话题一度上了微博热搜第一。9月8日19时58分，知乎官方微博发表致歉信，称选购的月饼符合食品质量标准，但由于采购环节中经验不足，忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇可能会导致一部分人不耐受，造成身体不适，将对已发出的月饼进行召回。

热搜

知乎月饼吃了拉肚子

中秋将至，部分知乎用户相继收到了知乎平台赠送的定制月饼。然而，试吃该月饼后，陆续有大V反馈，身体出现腹泻等不适。有网友戏称，吃了知乎月饼拉肚子成“喷射战士”。还有人说，知乎的“谢邀”却不小心成了“泻药”。

武汉市民牛先生(化姓)，在几天前收到了知乎的月饼礼盒。

“有天上午9点多，吃了一个奶黄流心口味的月饼当早点。”牛先生说，随后他就正常上班了，可到了中午11点多，明显感觉到肠胃有点不适，中午12点半，他就开始拉肚子了。“后来在网上看到消息，才明白是怎么回事。”不过，牛先生也表示，自己平时肠胃就比较敏感，吃了不干净的东西也容易拉肚子，所以当时没太在意，“可能是我吃得不多，半天就好了。”对于剩下的月饼，他准备扔掉。

通过牛先生展示的月饼礼盒，极目新闻记者看到，该定制月饼为一盒六个，共三种颜色，月饼和包装上均有知乎logo。

“知乎月饼吃了拉肚子”话题一度上了微博热搜第一，阅读量3.8亿。

致歉

联系召回所有月饼

9月8日19时58分，知乎官方微博发表致歉信称：“对于月饼问题给大家带来的困扰和不便，我们诚恳地道歉!”

有网友指出，知乎月饼“为追求低糖，把原本占月饼总重约20%的糖分全都换成了糖醇，引起腹泻”。对此，知乎微博官方账号回应称，此次知乎月饼委托业内口碑较好的成熟企业生产，选择了厂家提供的低糖配方。出厂产品经过生产方和独立第三方机构检测，符合食品行业相关质量标准，但忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇可能会导致一部分人不耐受，造成身体不适，是知乎方面的失误，已经联系召回所有月饼。

在接受极目新闻记者采访时，知乎相关工作人员说，对于已经产生身体不适的朋友，他们会根据受影响用户的反馈，做出相应的妥善处理。

近年来，将定制月饼赠送给客户或员工已成为许多公司的中秋传统项目，不少人还会在朋友圈里晒自己收到的月饼，增加其社交属性。

今年也并非知乎第一次向用户赠送中秋月饼。极目新闻记者在网上看到，早在2017年，就有网友将收到的知乎定制月饼晒图发布，并分享其测评感受。

医生

糖醇要控制摄入量

代糖摄入过多真的会引起腹泻吗?

“普通人每日每次摄入代糖的总量在20克以内，应该是比较安全的。”武汉市第三医院光谷院区消化内科副主任医师徐明星说，糖醇是一种多元醇化合物，一般由糖类经过转化而来，是糖的代用品，但热量比糖要低得多。然而，由于其分子式相对较为稳定，糖醇在进入人体后，不易被人体所分解和吸收，摄入量过多就容易导致腹泻。

从网友提供的知乎月饼包装盒上，极目新闻记者看到，该月饼使用的均为麦芽糖醇液、赤藓糖醇、山梨糖醇液等糖醇代替糖，但并未标注各成分的含量。根据有网友所述“只吃一个便出现腹泻症状”推测，单个月饼的糖醇含量就有可能超过20克。

徐明星说，一般而言，只要停止食用糖醇后半天至一天时间，身体即可恢复正常。如果只是轻症的话，在家观察即可;若腹泻次数较多、甚至出现脱水症状，应及时去医院对症处理。

本是处于好心，却引发了“集体腹泻”。对于知乎的月饼“翻车”现象，武汉大学经管学院吴先明教授认为：随着消费者饮食观念的变化，知乎迎合“控糖”潮流本没有错，但风险是与变革相伴随的。食品安全无小事，作为一家非食品生产经营企业，知乎在委托第三方生产厂家制作月饼礼盒时，食品安全意识不强，未建立相关风险防范控制机制，是导致此次“翻车”的主要原因。(记者 刘冬莉)

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