高新区威特食品有限公司：守正创新 让唐山味道历久弥香

• 2023-03-12 15:08:10 来源：唐山晚报

江米条、桃酥、蛋糕、月饼、麻糖、烧饼、无水蛋糕、千层饼……走进位于高新区的唐山威特食品有限公司，糕点飘香、香气袭人。公司董事长张彩云说：“28年来，我们守正创新，在传承老式传统糕点的同时，创新产品品类，让唐山味道历久弥香。”

图为唐山威特食品有限公司部分产品。记者 王欢 摄

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唐山威特食品有限公司是一家以生产各类中西糕点、面包、月饼及各种馅料等为主的生产企业，拥有进口和国产先进设备100余台，机械自动化生产率高达80%以上，现有200多名生产销售员工，产品销往全国各地。

图为唐山威特食品有限公司部分产品。记者 王欢 摄

“每个时代都有每个时代的味道，但是唐山老味道已经融入了几代人的记忆。”张彩云说。创办唐山威特食品有限公司时，张彩云带领一批糕点师，制作以槽子糕、江米条、蜂蜜麻糖、棋子烧饼、桃酥等为主的老式传统糕点。“很多上年纪的人就认这个味儿，我们传统糕点的味道28年没变过。企业和员工互相成就，老师傅们早就把这里当成了自己的家。”张彩云介绍。如今，最早的一批糕点师傅，年龄最大的78岁，最小的也近60岁。他们仍活跃在生产一线，教徒授艺，传承味道，为企业发展作出了巨大贡献。随着时代的发展，消费者的需求趋于多样化，该公司组织团队研发，在保证糕点口感、味道的基础上，适时推出了数十种低脂低糖、无糖糕点，满足消费者的多元化需求。

图为唐山威特食品有限公司部分产品。记者 王欢 摄

“现在人们在饮食上追求健康、养生，我们未来的发展方向就是大健康食品。”张彩云说。2022年中秋节前，该公司经研发生产，结合中医药文化，将药食融合，相辅相成，推出了药食同源月饼，让传统月饼具有更高的营养价值。该系列月饼将绿茶粉、胡萝卜素、草莓色香油、黑莲蓉、紫薯粉和入面粉，使月饼皮呈现红、黄、白、黑、绿五种颜色，并在馅料中加入了枸杞子、菊花、桑葚、陈皮、酸枣仁等。“我们的原料配方经专业团队研发，让月饼在保证味道的同时，营养更加丰富。现在我们正在研发药食同源的糕点，未来会推出更多的新产品。”张彩云说。

依靠“以诚信为本，以消费者至上”的生产理念，唐山威特食品有限公司28年砥砺前行，始终把产品质量放在首位，2003年首次通过质量安全生产许可认证，获得“QS”证书。一路走来，该公司严格按照生产许可认证要求，规范公司检验机构人员、设施的配置，严把质量关，于2019年10月通过ISO22000食品安全管理体系认证。

现如今，该公司已经成长为唐山市知名企业，连续被评为“河北省消费者信得过产品”“河北省著名商标”“唐山市农业产业化龙头企业”“河北省名牌产品”，2019年被世界生产力大会和中国民族春晚授权为“指定产品”，同时被命名为“中国民族品牌”，2022年1月被评为“唐山老字号”企业。

“信守承诺、真诚服务，成就商业远见、创造商品价值。”唐山威特食品有限公司不断发展，以健康消费为目标，努力追求社会、企业、员工价值最大化。“我们将竭尽全力让企业更好更快地发展，积极响应国家产业政策，衷心为国家经济的健康发展作出自己应有的贡献。”张彩云说。

记者 魏伟

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