唐山人酿唐山酒！唐山豹子头酒业公司发展纪实

• 2023-07-09 07:09:18 来源：唐山劳动日报

图为赵宝民（右）与技术人员在对窖池进行巡检。付卫峥 摄

(资料图片)

□ 唐山劳动日报记者 金鹏

御带山又名腰带山，虎踞凤峙；还乡河古时称浭水，鱼跃龙翔。润泽丰美的浭阳古地，自古人文荟萃、美酒飘香。丰润酿酒源于辽、兴于明，特别是清代以来，伴随着丰润成为京都与奉天之间这一交通要道上的重要驿站，浭阳之酒进入宫廷，在达官显贵的吟诵之中声誉鹊起。

有一家村办酒坊，秉承积淀千年的酒文化，重拾纯粮酿造的老传统，始终遵循着“常怀感恩之心、实实在在做人、踏踏实实酿酒”宗旨，经过40余年的夙兴夜寐、筚路蓝缕，如今发展成了一家固定资产1500万元、年可生产白酒1000吨的现代化酒厂，在强手如林的全国白酒市场竞争中，守住了初心、站稳了脚跟，这就是唐山豹子头酒业公司。

有传承 贵在坚守

御带山连绵起伏，还乡河碧波荡漾。

相传唐贞观十九年（公元646年）,唐王李世民东征时在此山遇雨淋湿，脱衣晾干后将御带遗落山腰，御带山因此而得名。南宋靖康二年（公元1127年），徽钦二帝被金兵解送五国城途中，亦在浭水桥头长叹：“过此渐近大漠，吾安得似此水还乡乎！”于是浭水又得名还乡河。

神山出圣水，名山出灵泉。据光绪版《丰润县志》记载：“灵泉水，出御带山百步余。上有石崖窦深深尺许，泉注其中。”豹子头酒业所用之水，就来源于御带山下喷涌而出具有长寿功能的神奇灵泉。

好山好水出好酒，环境是天然的“酿酒师”。御带山下，土地肥沃，气候宜人，是天然的酿酒佳境。智慧勤劳的丰润先人，早就取用浭水酿酒。到了明代，浭阳之酒就已名震京东。在明代编纂的《丰润县志》中，便有了“浭水酿酒甚佳”的记载。

依托优越自然地理环境和地域文化资源，豹子头酒业独创具有自身风格的“生态酒”——御带坊酒。自其诞生之日起，注定以其酒质清澈透明、窖香浓郁、醇甜爽口、回味悠长而有口皆碑。

当你走进唐山市丰润区火石营镇东吕各庄的豹子头酒业有限公司，未进厂区便有扑面而来的酒香，让人不由得“沉醉”。在酿造车间，静卧其中的数十口窖池，特别是40多年原封不动的窖泥，在见证着岁月的变迁，更是让人叹为观止。

将家乡传统酿造工艺与宜宾五粮液工艺相结合，酿造出家乡酒、家乡味道。如今，在对传统酿造工艺的传承中，豹子头酒业逐步确立了自己的酿造风格，即以糯高粱为主要酿酒材料，辅助以大米、糯米、小麦、玉米，将五种材料置于泥窖之中，经过发酵，各种香味物质不断积累，酿造出柔和纯正之原浆酒。再经过陶坛存储，涵养酒之正气，促使五种原材料的产酒个性愈加协调平衡，最终成就守正纯真、清爽内秀、香韵清雅、充足透发、风味独特、回味悠长的五粮酒典范。

有创新 溢彩流光

时间是历史的见证者，也是成就的书写者。

这40余年，是豹子头酒业潜心改制、锐意发展，不断实现内部嬗变的四十余年；也是豹子头酒业以赶考的姿态，不断书写赶超奋进新篇章的四十余年。

豹子头酒业公司始建于1978年，前身是一家村办企业，即丰润县西吕各庄村酒厂，于1996年更名为丰润县喜庆酒厂，是国家第一批取得生产许可证的企业。在丰润人的记忆中，上世纪八九十年代的酒厂可谓风光无限，厂区门口车水马龙。然而，酒厂僵化的体制越来越不能适应市场的迅速变化，改革迫在眉睫。2009年11月23日正式成立唐山市豹子头酒业有限公司。

特别是2013年，豹子头酒业进行了大刀阔斧的改革,企业重组改制，由唐山企业家赵宝民任董事长。“接过豹子头酒业这副担子，考虑更多的是责任，要在‘还原’中取得‘突破’。”赵宝民表示，“向改革要动力，为发展添活力，在守正创新中行稳致远。”

在赵宝民的带领下，豹子头酒业上上下下深刻认识到，唯有不断地破旧立新、自我超越、与时俱进，才能保持旺盛的生命力和创造力，才能立于不败之地。公司以发展为基、品质为金、诚信为魂的经营宗旨，建立科学、创新、适时的人才管理体制，不断培养引进优秀人才，为企业长足发展储备能量。以匠人、匠心、匠魂传承工匠精神，作为良心品质支撑点，传递品牌美誉度，打造本行业最优质产品。

为了能够让高质量产品有着稳定的市场占有率，酒厂对于产品质量的要求非常严格,酿造工艺实行“从种子开始”的全方位控制，从原料种子的培育到生长全过程都严格把关，每一滴酒的产生都要经历原料入库检验、糟胚出入窖检验、成品酒卫生指标检验等36道工序。

“常怀感恩之心、实实在在做人、踏踏实实酿酒”，遵循纯粮酿造，豹子头酒业在市场中得到了越来越多消费者的认可，取得的成绩有目共睹。企业先后获得河北省科技型中小企业、唐山市中小企业名牌产品、丰润区“诚信示范单位”等称号，企业也成为了唐山市丰润区工商业联合会（总商会）第五届委员会执行委员单位，豹子头酒业以昂扬之姿推动企业不断成长壮大。

有梦想 彰显担当

风雨兼程，铸就非凡历程；山河日月，镌刻为民情怀。

奋进中的豹子头酒业，在企业实现跨越式发展的同时，始终不忘企业的社会责任，用实际行动担当着企业发展中应担负的社会责任和历史使命。

豹子头酒业掌舵人赵宝民，出生于御带山脚下著名革命老区火石营镇珠峪村。生活在这片热土上，从小就耳闻目濡英雄人物的事迹，接受革命思想的熏陶。长大后，立志赓续红色传统，造福老区人民。于是，造一款能够反哺老区的美酒便成了承载这一初心的最好载体。

公司建立糯高粱种植基地，积极探索“公司+农户”的新型发展模式，与周边村镇、农户进行合作，统一采购优质糯高粱，制定种植补贴政策，凡种植糯高粱的农户即可补贴每亩200元，并提供种植方法、承诺收购等政策，不但提高了农户种植的积极性，又解决了他们的后顾之忧。公司方面能更好地把控酿酒原粮的品质，同时对本地农户起到增收的作用。

公司注重企业文化传承发展，把质量作为企业延续、发展的命脉，在合作共赢中实现新突破，目前已与唐山劳动日报社达成战略合作意向，依托其报、网、微、端（唐山劳动日报、唐山晚报、环渤海新闻网、唐山+新闻客户端等）全媒体优势，从品牌策划、销售渠道拓展等方面全面发力，持续迸发发展活力。

《唐山劳动日报》的前身《救国报》，创刊于1940年，自诞生之日起，便与御带山下的烧锅酒结下了不解之缘。在抗日斗争处在最残酷、最困难的阶段，有一群被日军惊叹为“文化八路”的英雄战士，以笔墨做武器，发挥着像武工队的地雷、机枪一样厉害的威力，有力地配合了冀东地区的抗日斗争。那时候，御带山下的烧酒是重要的战略物资，不仅为我党筹措抗日经费，每当天气寒冷，酒还用来御寒，每逢打了胜仗，酒还用来助兴，在缺医少药的根据地，还曾用来消毒。

在这些老报人之中，有为国捐躯的冀东《救国报》社及《老百姓》报的编辑傅惠轩，有后来成为著名作家、画家的管桦，也有冀东地区党的新闻工作的创建者和负责人之一的陈大远。后来，陈大远赋诗一首，追忆这段历史：“腰带叠翠山如带，长刀出鞘斩狼豺。万绿丛中英雄血，布于浩歌震九陔。铁笔如枪鬼神惧，青崖泣血呼英才。云天万里音容在，田家偊旅觐山来。”

基于红色情缘、感恩情怀，唐山劳动日报社和唐山豹子头酒业合作推出的御带坊酒，不仅传承着绵延千年的浭阳酒文化，更是反哺为革命做出巨大牺牲的老区人民的一个更新也是更好的载体。

挽住云河洗天青，物华又与岁华新。站在新的起点，豹子头酒业将以更饱满的热情、更坚定的信心，苦干实干，不断在冀东大地上谱写奋楫前行的新篇章。

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