世界新动态：【暖民心 见行动】“这是很好的学艺创业机会”

• 2022-07-28 07:58:34 来源：安徽新闻网-安徽日报

(资料图片仅供参考)

“面皮是萧县特色传统美食，我很早就想学这门手艺了，希望学成之后做面皮生意。这是很好的学艺创业机会。”日前，萧县杨楼镇农民刘晓静参加了就业技能培训，在老师的讲解示范下，很快掌握了面皮制作方法。

“我打算以后去县城开一家面皮店。”刘晓静对记者说。

萧县兴家职业培训学校承担了这次培训任务，4位传授面皮制作技术的老师都具备高级职称，开设的徽厨职业技能培训课既有理论性，也有实践性，确保学员学会。“参加培训的学员大多来自乡镇。”校长王雁对记者说。

对于参加徽菜师傅就业技能培训的人员，萧县按照“先缴后补、直补个人”方式，给予参训人员最高1200元/人培训补贴，符合条件的发放生活补助。餐饮企业开展新录用人员岗前技能培训，根据培训合格人数，给予企业800元/人培训补贴；餐饮企业开展在职徽菜师傅岗位技能提升培训，按照不同职业技能等级给予最高5000元/人培训补贴。根据徽菜美食龙头企业开设连锁店、加盟店的情况，给予创业就业补贴。对管理规范、服务良好、场租优惠多、带动就业明显的徽菜创业街区，给予街区3年孵化基地补贴。对于返乡农民工开办农家乐、小餐馆的，发放5000元一次性创业补贴。

“我们将开展‘铺天盖地’的徽厨职业技能培训，打造‘顶天立地’的萧县名徽厨，让徽菜推陈出新，让千家万户品味萧县徽菜美食，让广大徽厨在烟火气息里创造美味生活。”萧县政府负责同志说。

日前，2022年“家乡的味道”皖厨职业技能竞赛在宿州市埇桥区开赛。来自埇桥区的111名厨师参加了角逐。牛羊肉、花菜、胡萝卜等原材料，经过大厨们的巧手，变成了一盘盘色香味俱全的皖北特色菜品。

宿州市通过组织徽厨技能培训，梳理了一批本地最具地域代表性、最受消费者欢迎、最宽就业渠道、最宜自主创业的名特小吃项目。经申报、评审，萧县面皮、砀山羊肉汤、金丝绞瓜地方特色菜、灵璧肉酱米线等7个项目获评全省第一批皖厨培育项目。

宿州市结合“皖美好味道·百县名小吃”美食评选活动，推出美食旅游路线、特色美食村。目前，主打符离集烧鸡的宿州市埇桥区符离镇符北村、主打羊肉美食的萧县丁里镇许堂社区、主打酥梨宴的砀山县良梨镇良梨村成功入选省级特色美食村；“寻味宿州美食之旅”入选省级特色美食旅游线路。（记者 何雪峰）

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