【一线调研·全面推进乡村振兴】豆腐村的“共富经”

• 2023-08-03 08:04:49 来源：安徽新闻网-安徽日报

蓝天白云下，一路格桑花随风摇曳，一池荷花清新淡雅。

夏季，走进黄山市屯溪区屯光镇南溪南村，随处可见干净整洁的街巷、花草掩映的院落、别具一格的墙绘、自信灿烂的笑容……一幅宜游宜居的乡村新画卷跃然眼前。

(资料图片)

南溪南村是远近闻名的“豆腐村”，也一度是大家捂着鼻子绕着走的村庄。从“脏乱差”到“绿富美”，南溪南之变，带来村庄人居环境大变样、村民生活品质大提升。

根治“两条龙”

打造“放心坊”

南溪南村地处黄山市中心城区近郊，拥有众多明清古建筑和文化遗存，自古有“医画双祖地”之誉，被认定为安徽省“千年古村落”。

“一块豆腐，百味人间”。对当地群众而言，知晓南溪南村更多是因为这里盛产豆腐。早在南宋时期，南溪南就已经出现豆腐作坊，明清时期形成作坊集群。

豆腐制作至今仍是南溪南村重要产业，全村现有豆腐作坊22家，从业人员200余人，年产值3000多万元，生产豆干、茶干、千张、素鸡、油豆腐、白豆腐等各类豆制品，在黄山市中心城区市场占有率达70%。

然而，一段时间以来，与豆腐产业相伴的是煤烟滚滚、泔水直排，村里飘荡着浓浓的酸臭味。

“以前村里流传一句话：南溪南有两条龙，一条是天上的煤烟龙，一条是地上的污水龙。”南溪南村党支部书记吴小平告诉记者，豆腐作坊影响村里的生活环境，一直是大家头痛的事。

面对这一痛点，南溪南村从燃煤和污水治理入手，升级改造豆腐作坊硬件设施，以“生物颗粒蒸汽发生器”代替燃煤锅炉，并争取1500多万元专项债资金，实施“整村雨污分流”项目，制作豆腐过程中产生的废水统一纳入市政污水管网。

在村民程年君经营的“汪家豆腐坊”，装有一块“明厨亮灶”的大玻璃，人们可以看到整个豆腐制作工艺。村里整治燃煤锅炉后，程年君的作坊也更换了颗粒燃料的环保设备，不仅省事干净，还节省了生产成本，去年产值100多万元。

程年君深有感触地告诉记者，如今全村看不到污水，闻不到异味，“豆腐村”品牌也更响亮了，许多游客和周边市民纷纷上门购买豆制品。

创新“红黑榜”

扮靓“会客厅”

漫步南溪南村中，只见废弃轮胎、破损瓦罐变成了花坛，“金边银角地”成了见缝插绿的“五小园”，“豆腐干将军”“毛豆腐仙人”等创意卡通随处可见，安徽艺术职业学院学生还创作了“板凳夜话”“爱我溪南”等场景墙绘。

近年来，南溪南村围绕省级美丽乡村建设，以实施微改造提升、微景区培育、微创意运营、微循环发展、微奉献治理“五微”行动为抓手，因地制宜打造“一米菜园”等微景观32处，建成村史馆、豆腐市集、莲洁广场等特色节点28处，整治乱堆乱放、乱搭乱建45处，美化亮化打造沿村江景观光廊道。如今，村子越来越干净、越变越美丽，到南溪南的游客越来越多。

村民们纷纷加入到建设美丽村庄的行列。“我们实施‘鲜花微笑’计划，开展‘美丽庭院’示范户评比，发动党员群众主动扮靓自家庭院和房前屋后。”吴小平说，现在村里每个月都开展一次“美丽庭院”评比，让村民自己评、相互评，看谁家的庭院最美、环境最好、卫生最整洁，对获奖的农户赠送花盆、花籽等。

“大家快来看，最新一期‘红黑榜’出来了！”每到南溪南村“红黑榜”评比结果公示时，村民都不约而同地聚集在一起查看各自的得分情况。南溪南村党支部第一书记、驻村工作队队长徐少波告诉记者，村里通过“红黑榜”“积分制”等形式，激励村民将保护环境的思想自觉转变为行动自觉，打造近悦远来、主客共享的“乡村会客厅”。

村企“手牵手”

焕活“新场景”

南溪南村依托地域特色和产业资源，利用村中闲置资产，引进第三方运营团队上海蓝镇文旅，创新推出创客合伙计划、房东掌柜计划等运营模式，共同打造南溪南食尚街。目前，食尚街汇聚了新徽仓、幸福豆茶铺、叁味蔬屋等10多家创意商铺，常态化举办豆腐宴、豆腐市集等活动，成为集吃、喝、玩、乐、购于一体的乡村旅游聚集地。

在南溪南村沿街，有一家由闲置民房改造而成的“馥谷泰兰”店铺，前面烘焙面包，后面做泰式甜点、饮品。

在乡村开一间泰式烘焙店有生意吗？在“馥谷泰兰”主理人吕茗敏看来，干净整洁的村庄环境、日渐多元的业态、丰富多彩的活动，都能吸引城里人来这里休闲、观光、研学、体验。

在南溪南，像吕茗敏这样的“乡创客”已有20余人，他们通过引入乡野咖啡、文创文展、风物买手等新场景新业态，让南溪南日益变得时尚化、年轻化、艺术化。

南溪南村与花山谜窟景区山水相连、共生共融。近年来，双方以村企共建为抓手，探索“市场化改革+集体经济”模式，打造“幸福篁南”区域公共品牌，推出烧烤地带、江边帐篷营地、百亩油葵示范基地、田园小食光、花山世界等一批时尚创意的新业态，探索“古村活化+小吃IP+艺术乡建+创意运营”乡村振兴模式。2022年，南溪南村实现村集体经济收入152.4万元，农民人均可支配收入突破2.3万元。

吴小平告诉记者，村里正会同黄山旅游股份公司，规划设计美食微街二期项目及南溪南整村运营，充分挖掘当地豆腐产业、旅游、文化等资源，打造农文旅融合发展的新业态、新场景，进一步推动村集体增收和农民致富。

■ 黄山日报记者 舒 俊 本报记者 吴江海

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