江淮烟火暖，“年味”抚人心

• 2023-01-20 08:06:26 来源：安徽新闻网-安徽日报

明日除夕。热腾腾烟火气，红火火新生活。在时代变迁中，守护“中国年”的精神内核；随社会的发展，丰富“过大年”的外在形式。逛民俗街市、享特色美食、看新春展览、赏新春游艺……各地融传统与现代为一体的文化活动丰富多彩，饱含着人们对美好生活的向往与追求。让我们在浓浓的年味中，一起等待新春钟声敲响，倾听来自春天的问候吧！

1月13日，淮北市职工群众在老师的指导下练习新春剪纸。本报通讯员 张锋 摄

(资料图)

缤纷非遗，最“中国”的团圆

■ 本报记者 丁贤飞

1月15日傍晚，淮北市相山区的隋唐运河古镇，华灯璀璨，如梦如幻。五凤三阁、水镜戏台、漕仓堰闸……一幢幢古老的建筑在白雪的点缀下尽显雅致，令人沉醉其中，难以自拔。

“运河通盛世，似是旧梦来。”隋唐运河古镇街区再现了隋唐大运河码头沿岸街市繁华盛景，隋唐风格建筑古朴优美，大运河文化主题突出。古镇充分利用传统文化与现代商业的有机融合，再现运河古韵风情和中原文化特色，真正实现“古镇新味”文旅新体验。2022年，第二批国家级夜间文化和旅游消费集聚区名单公布，淮北市隋唐运河古镇名列其中。

“新春佳节到来之际，我们给游客准备了‘地道隋唐味 传统中国年’文化大餐。其中值得一提的要数非遗民俗年货节了。”景区工作人员刘力为告诉记者。

记者从淮北市文旅体局获悉，围绕“幸福皖美 年味淮北”活动主题，坚持“贴近实际、贴近群众、贴近生活”的原则，淮北市以群众喜闻乐见的传统民俗文化为载体，让群众在祥和喜庆的节日氛围中畅享淮北年味儿，将于正月初三至初五在隋唐运河古镇开展“幸福皖美 年味淮北”第三届非遗年货节。

据介绍，非遗民俗年货节活动包括三项主要内容：民俗踩街组织近百名民间艺术家，现场表演踩高跷、划旱船、舞龙、舞狮等民俗节目，展现充满地方特色的迎新春民俗文化风情；非遗年货市集选取40个淮北地方特色风味的非遗美食类和手工技艺类项目，在古镇商业街区设置非遗美食区、手工技艺展示区、特色商品区、互动体验区，进行集中展示展销，让市民在游玩中乐享年味；连续三天每天举办一场具有淮北特色的非遗戏曲表演，让广大群众节日期间领略传统戏曲的魅力。

新年离不开美食。临涣马蹄烧饼即将亮相于此次非遗美食区。临涣马蹄烧饼具有形圆似马蹄，色泽金黄、层次分明、外焦里嫩、香酥掉渣、酥脆流油等特点。是“千年铚城、厚蕴临涣”一张响亮的名片。南坪是古宿州的四大集镇之一，是一座具有千年历史的文化古镇。素有“卤鹅飘香三百里，味占宿蒙第一家”之称。卤鹅色、香、味突出，色泽金黄，浓香扑鼻，几百米外都能闻到，让人垂涎欲滴。

为进一步激发春节期间文旅体市场消费活力，淮北市文旅体局还通过“智游淮北”微信小程序，发放新一轮文化惠民消费券，让广大群众乐享新春文旅盛宴。

新春看展，最“洗眼”的凝视

■ 本报记者 晋文婧

伴随着美术场馆的建设与完善，各类优质展览成为今年“文化年货”的新亮点。新春假日，该选择去看哪个展览？

1月16日，由安徽省文化馆、合肥市赖少其艺术馆共同主办的“艺术交流——赖少其十二次境外文化活动作品文献展”，在安徽画廊拉开帷幕。2022年，合肥市赖少其艺术馆策划的“艺术交流——赖少其十二次境外文化活动作品文献展”，成功入选“文化和旅游部2022年全国美术馆馆藏精品展出季”项目。此次新春展览，正是该展在安徽画廊浓墨重彩地再次呈现。

春节期间，位于合肥滨湖的安徽省美术馆为来自全省各地的观众精心准备了多场艺术盛宴，共展出《美成在久——潘玉良艺术展览》《中国大运河史诗图鉴》《青春万岁：新中国美术的青年时代——中央美院美术馆藏品专题展》等8个展览，并推出春节系列活动。一系列重磅展览，为大众呈现的是凝结了时代记忆的文化珍品。如《美成在久——潘玉良艺术研究展览》，是文化和旅游部2022年全国美术馆青年策展人扶持计划入选项目。展览共展出近200件美术作品，并加入大量辅助展品，力求通过多样的形式让展品与观众“对话”，呈现真实、鲜活的艺术家风貌。

在合柴1972文创园的合肥当代美术馆内，第22届安徽省摄影艺术展正在举办。展览累计收到近2000名作者18000余幅来稿，入展作品299件。作品中有对宏大叙事的表达，也有对具体而微生活的观照，生动而多彩的视觉语言呈现出摄影艺术的真谛。

2022年5月，安徽美术馆建成开放，2023年1月，合肥美术馆顺利封顶，省城的美术场馆设施日益丰富。而在全省广大城乡地区，打造提升展示空间，设计具有地域特色的美术展览，也给大众带去美的熏陶。

界首市美术馆近日为观众呈现了一场“隐卢燕语——卢山书画艺术归乡展”。展出130余幅作品，立意新颖、风格独特。据了解，界首市以界首近代地方书画名家、当代在省内外具有较高知名度和影响力的界首籍或与界首有深厚渊源的美术家为对象，通过展览、出版、收藏等方式，力求逐步梳理出界首地域美术史的脉络，以兴盛文脉，服务人民。

怀宁县美术馆内，一场“农村记忆”农耕文化手绘作品展正在举办。怀宁作为农业大县，农耕文化历史悠久，农业文明源远流长。春节将至，为了为让回乡游子体会这一份独特的乡愁，怀宁县美术馆策划了本次展览。展览共展出作品200余幅，均以手绘作品形式展现，使之兼具人文价值和艺术价值。

“展示与凝视，都值得珍视。”在美术馆内，与艺术展品面对面，过一个美妙的“文化年”，有滋有味。

好戏连台，最动容的分享

■ 本报记者 朱琳琳

“特意带孩子走进剧场看《今夜星辰》，孩子平常在书本上、电视上了解这些科学家们的爱国故事，到了现场沉浸式观摩很震撼，孩子也特能共鸣，剧看完了还不停跟我分享观后感。”春节前，合肥市民何先生带着全家走进合肥大剧院欣赏了一场话剧。

今年是合肥市高雅艺术文化惠民活动的第八个年头，春节前后，剧目众多。

首场演出《梁山伯与祝英台》上演后，话剧《今夜星辰》接棒演出。该话剧由安徽省话剧院创排，依据郭永怀和李佩夫妇的事迹而创作。郭永怀是中国科学技术大学的创始人之一，其夫人李佩曾长期担任中国科学技术大学和中国科学院大学教授。《今夜星辰》以李佩及其女儿郭芹的情感意识流动为线索，呈现一代科学巨匠的跌宕人生，运用多重场景再现以郭永怀、钱学森为代表的“两弹一星”功勋们的奉献精神和伟大人格。

在当天的演出现场，作为“民族脊梁”的科学家们的牺牲奉献精神和爱国情怀，以及科学伉俪的精神之恋动人心弦，让现场观众为之动容。“科学家们的家国情怀如何去体现，是需要我们艺术工作者去深入思考并认真完成的时代课题，这是我们的使命所在。当你走进剧场看完《今夜星辰》这部戏后，家国情怀能令你入脑入心，再苦再累我们也觉得值得了。”安徽省话剧院相关负责人说。

除了走进大剧院演大戏，安徽省话剧院还拥有自己的“双休日儿童剧场”。20多年来，这个小剧场在家长和小朋友心中颇有影响力。为了迎接新春，满足人民群众日益增长的文化需求，小剧场此次为小朋友们、大朋友们精心准备了“文化年货”。

中华传统小故事系列儿童剧《囊萤夜读》《将相和》，将于元宵节前在安徽省话剧院精彩上演。该剧以写意的形式，运用舞美与灯光的视觉效果，将时间与空间的变化结合在一起，诠释故事内容，表达深刻的主题思想及中华传统深远的文化特色，在小剧场内实现寓教于乐。大年初三至初五，安徽省话剧院将接连上演小剧场话剧《谁爱谁爱谁谁》，满足喜欢看话剧的年轻观众的文化消费需求。

“剧院将继续秉承文艺为人民服务的宗旨，继承和发扬老一辈艺术家们的优良传统。以精湛的艺术、多样化的服务，为观众朋友们备好文化年货，送上文化大餐，让大家在新年里乐享文化盛宴。”省话剧院该负责人说。

临近春节，合肥市瑶海社区管委会在方桥社居委小广场举办迎新春系列活动。图为小朋友近距离感受面塑技艺。 本报通讯员 姚瑶 摄

家乡味道，最“慰心”的年味

■ 本报记者 吴江海

过了腊八，歙县昌溪乡密川村民组村民吴慧琴一家，开始张罗做豆腐、煎油粿、蒸米糕、炒蚕豆、切冻米糖，忙得不亦乐乎。

“子女都在县城上班，每年都要带着孩子回老家过年，他们都忘不了这一口过年的味道。”今年70岁的吴慧琴说，春节是一年中最大的节日，过年的习俗代代传，老老小小印象最深的几乎全部都体现在食物上面。

“徽州的春节从腊月初八开始准备，到正月十五结束，这一个多月里，经常变换着花样吃。”过了腊八就是年。徽州人积攒了很多美食秘诀：豆腐不易保存，便在油锅里煎后，用盐水泡着、石头压实，存放在陶罐里。家家户户都要做米粿，平时浸在水中，煮着吃、炒着吃方便省事。油煎的米粿也是不可少的，油粿与酒酿、鸡蛋下锅一煮，放入红糖，是徽州人家新春访客的最高礼遇。

过年时奉茶待客也是徽州的习俗，米糕是徽州的特色茶点。徽州米糕用木制糕印制作，糕印刻着各类形状的动植物图案，做出来的米糕栩栩如生、可吃可玩，是孩子们的最爱。在祁门，还有用黄豆、芝麻、麦芽糖为原料制作的字豆糖，嵌有“囍”“吉”“旺”“福”等喜庆字样，可称作徽州米糕中的艺术品。

在歙县南乡，添丁进口的人家，常在大年三十天刚亮时燃放爆竹，并与邻居们分享类似“大杂烩”的米羹，而邻居们则在正月初一一大早端着糖果糕点的果盘上门恭喜，互道着“清清吉吉”。

春风吹十里，好运又一年。徽州的年夜饭，是佳肴最多、花样最新、味道最美的一顿饭，无论多远的游子也要赶回家，一家人和和美美坐在一起，说说笑笑重温家的味道。在徽州，即便在那日子不宽裕的年代，家家户户都会倾其所有摆上一桌，人少的“四碗四”、人多的“八碗八”，“鸡头鱼尾”更是不可或缺，寓意“事事如意”“年年有余”，寄托着对美好生活的向往。

大年初一起正式“过年”。这天清晨，一家人穿戴一新，早早起床燃放爆竹，先敬拜祖先，然后幼辈向长辈拜年，平辈相互恭喜，举家吃清泡茶、茶叶蛋、枣栗汤“三茶”，接着吃盖浇面，象征一年甜到头、有福有寿。徽州的春节一直要过到正月十五，无论是走亲戚、闹元宵，吃都是徽州人最重要的主题。

“现在生活条件越来越好，许多年货都能买到，但自已做的更地道。”冬去春来，孩子们纷纷成家立业，但吴慧琴依然承袭着古制，张罗着各种年俗美食。或许，在徽州人的心中，年味是最纯正的家乡味道，乡愁是最圣洁的家国情怀。

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